74470 Bellevaux
Élevage d'escargots à Bellevaux
Aux Escargots de Phanny à Bellevaux est spécialisée dans le domaine de l’héliciculture.
Venez découvrir le mode de vie de mes escargots. Je les prends en charge depuis leurs naissances jusqu'à leurs transformations.
Parcourez ces quelques lignes pour découvrir le quotidien de mon élevage.
Les grandes lignes de l'élevage des escargots
Les naissains d'escargots sont déposés dans 3 parcs différents de fin avril à mi-juin.
J'habite à la montagne, à 1160 M, il est donc difficile de savoir à l'avance quand se fera la mise en parc. Il arrive parfois en avril que la neige soit là.
Ils sont élevés traditionnellement en plein air et alimentés avec des céréales concassées. Des consoudes ont été plantées dans les parcs afin de leur amener un peu plus d'ombre.
Les escargots mangent aussi la consoude. Ils sont arrosés chaque jour.
La croissance des escargots est surveillée tous les jours.
Le ramassage des escargots est réalisé à partir de fin août, et ce, jusqu'aux premières gelées qui restent évidemment toujours incertaines.
La transformation s'effectue ensuite dans un laboratoire répondant aux normes européennes.
N’hésitez pas à me contacter pour plus de détails sur mes prestations de vente de plats cuisinés à base d'escargots.
Découvrez aussi les étapes de transformation d’escargots.
